Nous privilégions des recettes "durables" saines et savoureuses, des associations de saveurs raffinées, l'harmonie et la légèreté mais surtout l'assurance du "vrai fait maison".

Des plats qui peuvent emprunter à la tradition et se plaire à sortir des sentiers battus pour de modernes aventures gustatives. 

Le respect des saisons dans le choix des produits, la qualité et le goût, notre impératif restant la fraîcheur.

Notre priorité une complicité tissée avec nos producteurs locaux pour nos achats, et donc le rejet de procédés de fabrication industriel.

"Restons simples, contentons-nous du meilleur"