Charte éco-responsable

Convivialité, partage et authenticité

Créativité

Nous privilégions des recettes "durables" saines et savoureuses, des associations de saveurs raffinées, l'harmonie et la légèreté mais surtout l'assurance du "vrai fait maison".

Des plats qui peuvent emprunter à la tradition et se plaire à sortir des sentiers battus pour de modernes aventures gustatives.

Crédos

Le respect des saisons dans le choix des produits, la qualité et le goût, notre impératif restant la fraîcheur.

Notre priorité une complicité tissée avec nos producteurs locaux pour nos achats, et donc le rejet de procédés de fabrication industriel.

Philosophie

"Restons simples, contentons nous du meilleur"

Démarche éthique et écologique

Alimentation saine, de saison et équilibrée
Préparations entièrement faites maison
Offre végétarienne et/ou végane
Fruits et légumes frais, bio et de saison en favorisant les artisans locaux
Vaisselle réutilisable (assiettes, verres, couverts)
Boissons bouteilles en verre
Gestion des achats rigoureuse et optimisation logistique des transports
Lutte contre le gaspillage alimentaire en réutilisant le surplus des préparations dans d'autres recettes
Bottin Goodfood

Formation en cours de 2022 à 2024

- Formation sur les plantes comestibles avec cuisine sauvage

- Formation certifiante EAVD école d'alimentation vivante et durable