Produits · 19 avril 2020

Connaissez-vous les graines de Haricot Mungo ? Personnellement je les ai découvert lors de notre voyage à Bali. C'est un super aliment de la même famille que les fèves. On en dénombre pas moins de 200 variétés. Originaire d'Asie, les graines de haricot mungo se retrouvent désormais facilement chez nous aussi, au rayon sec de votre magasin bio préféré. Ne confondez plus jamais "Pousses de Soja" et " Pousses de Graines de Haricot Mungo" En effet les fameuses "Pousses de Soja" que l'on...

Recettes · 03 avril 2020

Le cake, c'est pour moi un vrai souvenir d'enfance, bon vous allez me dire bhein moi aussi c'est malin ;-) Pour moi ce souvenir est lié à ma grand-mère, la préparation d'un cake, c' était un vrai rituel, un vrai moment de partage et d'apprentissage que j'avais avec elle. Je me souviens de cette irrésistible odeur qui envahissait délicieusement toute la maison quand il cuisait. Ensuite il y avait cette attente interminable avant qu'il ne refroidisse (c'était le plus dur attendre encore...

Produits · 03 avril 2020

C'est le printemps, le temps de la cueillette de l'ail des ours est enfin arrivé, vite, vite, vite dépêchez vous la saison est très courte. On le récolte d'avril à mai, les feuilles sont meilleures quand on les cueillent jeunes, c'est à dire avant la floraison, le goût tellement raffiné et délicat et les bienfaits nutritifs sont alors à leur maximum. Mais même si vous louper ce moment rassurez vous vous pourrez aussi profiter des boutons floraux qui ne demandent qu'à être...

Recettes · 28 mars 2020

A l'origine, c'est un "pain du pauvre" car la pomme de terre était utilisée en complément quand la farine de blé venait à manquer. Depuis, la patate a fait ses preuves, non pas comme substitut mais pour ses propres qualités. Comme le blé, elle contient de l'amidon qui gonfle quand il est hydraté et retient l'humidité. Ce qui permet d'avoir une texture plus moelleuse. La pomme de terre contient aussi des sucres qui vont favoriser la fermentation et donc le développement de la...

Livres · 25 mars 2020

Ne dit on pas que le livre est la nourriture de l'âme, voilà pourquoi je vous propose cette rubrique... En cette période particulièrement inédite, mon passé de libraire me pousse à vous faire découvrir un livre qui m'a, en son temps, littéralement bouleversé positivement, ce livre prend tout son sens aujourd'hui. Je vous rassure ce n'est pas le genre de livre qui va vous faire sombrer, mais bien au contraire c'est un livre plein d'espoir qui invite à réfléchir et à nous recentrer...

Bonnes adresses · 05 mars 2020

Une délicieuse adresse à découvrir absolument si vous êtes de passage à Paris... Le chef Sebastien nous propose une cuisine raffinée entièrement faites maison... Des associations de saveurs délicates, des produits sélectionnés avec soin, un dressage digne des grandes maison ... Un lieu cosy, un service prévenant, des prix totalement abordable pour la qualité des mets proposés. bref nous on adoooore 😀😀😀 https://www.seb-on.com/